|
|
Inktvis In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1,5 kg (kleine)inktvis
-2 uien (fijn gehakt)
-3 knoflooktenen (uit de pers)
-2 wortelen (fijn gesneden)
-2 takjes selderij
-wat peterselie
-10 eetlepels olijfolie
-1 glas droge witte wijn
-4 eetlepels tomatenpuree
-1/4 l warm water
-zout en versgemalen witte peper
Voorbereiding:
-koop de inktvis schoongemaakt, en in stukjes (eventueel uit de diepvries)
-al de te gebruiken stukken goed schoonspoelen onder de stromende kraan en goed laten uitlekken
Bereidingswijze:
-bak al de groenten in de hete olie
-tomatenpuree en het warm water erbij doen
-in deze saus de inktvis met het deksel op de pan 45 min stoven tot hij gaar is
|
|
|